Сельдь в «ореховом манто», «под шубой» и по-фламандски
Первый рецепт довольно прост. Надо измельчить филе одной сельди, смешать ее с половиной стакана грецких орехов и положить в салатник. После чего накрыть слоем из трех рубленых яиц. Добавляем растительное масло и пассируем. После чего две репчатые луковицы надо измельчить, а две морковки натереть на крупной терке. Выложить всю эту массу сверху яиц и залить все майонезом. После чего блюдо надо украсить зеленью и можно подавать на стол.
***
Селедка «под шубой» известна многим. Но все готовят ее по-разному. Мы готовим этот салат необычно. Нам потребуется одна крупная свекла, две моркови, две картофелины, яблоко, одна луковица, одна сельдь холодного копчения.
Сначала свеклу, морковку и картофель надо отварить, остудить и почистить. У яблока надо снять кожицу и удалить сердцевину. Почистить луковицу. Теперь принимаемся за рыбу. Она обязательно должна быть холодного копчения, в этом и секрет этого блюда. Лук надо нарезать тонкими полукольцами, а все остальные овощи – кубиками. Теперь надо уложить все плотно, сначала сельдь, затем лук, картофель, майонез, яблоко, морковь, свекла и майонез. Готовить салат надо заранее, чтобы он успел хорошенько пропитаться к приходу гостей.
***
И сельдь по-фламандски, как и обещали. Потребуется триста грамм копченой сельди, столько же майонеза, грамм двести свеклы, столько же сельдерея, а также острый томатный кетчуп.
Рыбу надо очистить от кожи и костей, нарезать небольшими кусочками. Свеклу и сельдерей отварить, причем отдельно друг от друга, нарезать их кубиками. Майонез надо смешать с овощами и томатным соусом, а потом перемешать с кусочками копченой сельди. Вот такую рыбу предпочитали фламандцы.
Опубликовано: 04.02.2013
Другие интересные материалы:
Рыбалка зимой на Ахтубе и в низовьях Волги Зимы на огромной территории, где находится Волго-Ахтубинская пойма,... |
Осенняя рыбалка на Ахтубе Осенний сезон на Ахтубе лучшее время для любого рыбака. Осенняя... |
Осенняя ловля белого амура Одной из самых интересных рыб семейства карповых является белый амур.... |
Особенности зимнего джиг-спиннинга Русская зима характеризуется достаточно крепкими морозами, которые в... |