Рыбалка на зубарика

Зубарь или зубарик, обитает в водах Средиземного и Чёрного моря и является объектом любительской рыбалки для многих рыболовов. Эта рыба принадлежит к семейству спаровых рыб и роду морских карасей. На латыни эта рыба называется Diplodus puntazzo, на чёрном море в разных местах эту некрупную рыбу могут называть по-разному, карась-зубарь, зубарик, сарго.

В нашей стране рыбалка на зубарика в Чёрном море ведётся в разных местах Крыма и Краснодарского края. В Крыму зубаря чаще всего можно встретить вблизи севастопольских бухт – Омега, Константиновский равелин, Стрелецкая и Кристальная, а так же вблизи массива Карадаг.

Обычно зубарь ведёт придонный образ жизни и считается мирной рыбой, которая питается в основном растительной пищей. Вообще зубарик является стайной рыбой близким родственником морского карася – лискаря, пагра и бопса. Название зубарь (зубарик) эта рыба получила благодаря своему внешнему виду – её зубы выдвинуты вперёд и всегда обнажены.

Зубарь имеет сплющенное с боков, овальное тело, голова рыбы имеет длинное рыло и  сильновыпуклая в верхней части. На фоне других чешуек покрывающих тело зубаря отлично заметны большие зазубренные чешуйки на голове рыбы. На жаберной крышке шипов нет, а край предкрышки совершенно гладкий. Ротовое отверстие маленькое и глубокое, челюсти имеют одинаковые размеры и слегка выдвинуты вперёд. На каждой челюсти имеется ряд овальных наклонённых вперёд и продолговатых зубов, за которыми расположены в ряд маленькие жевательные зубы. На нёбных костях и сошнике зубы отсутствуют.

На спине расположен неразделённый длинный плавник, имеющий 13-14 мягких лучей и 11 колючих. Что касается анального плавника, то его размеры равны ½ длины от спинного плавника. Он имеет 12 мягких лучей и 3 колючих луча. На грудных плавниках имеется 5 мягких лучей и 1 колючий луч.

Зубарик имеет серебристо серый окрас тела, на котором расположены 7-11 тёмных узких поперечных полос. На хвостовом стебле имеются большие чёрные пятна, а плавники зубаря не имеют жёлтых тонов. Части анального и спинного плавника, которые состоят из соединённых лучей, и задний край хвостового плавника зубаря имеют чёрную кайму.

В тёплых прибрежных водах Средиземного и Чёрного морей карась-зубарь довольно быстро растёт. Ихтиологи определили, что уже к ноябрю длина этой рыбы может достигать 12-14 см, при массе 60-90 грамм. К концу второго года своего существования зубарь может иметь массу 300-350 грамм, а длину до 23 см. Примерно к седьмому году жизни, длина многих особей может составлять 30-35 см, а вес немногим более 1 кило. Но максимально размеры этой рыбы могут быть 50 см, в длину и вес до 2 кг. Однако когда происходит ловля зубарика в море, на крючок рыболовов в основном попадаются особи весом от 300 до 600 грамм.

Карась-зубарь чаще всего встречается на глубинах от 6 до 10 метров в прибрежной зоне, среди валунов или скальных образований в местах, где имеется небольшое количество морской растительности, которыми он питается. Кроме этого в рацион входят различные черви и креветки, так же зубарик поедает зелёные обрастания на скалах и валунах. Так же важным фактором для зубарика является наличие в местах его обитания морского течения. Встретить эту рыбу под водой большая удача для дайвера или подводного охотника, ведь эта рыба весьма осторожно и кроме этого обладает великолепной реакцией. 

Если зубарь заметит подозрительное движение или подозрительный предмет он с огромной скоростью пускается в бегство. Как правило, зубарь плывёт по ломаной линии, а не по прямой, и только его золотистые бока сверкают на поворотах.

Чтобы рыбалка на зубаря была удачной вполне естественно знать его предпочтения в питании.  В основном питается эта рыба водорослями, которые растут у скалистых берегов и мелкой живностью, которая обитает в этих травяных зарослях. При этом резцы зубаря служат для того, чтобы рыба отрывала или откусывала водоросли. А жевательные зубы этого морского карася предназначены для дробления различных ракушек, улиток и ракообразных обитающих в зарослях водорослей.

Нерест зубарика происходит с наступлением осени. Черноморский карась-зубарь в начале сентября сбивается для икромёта в небольшие косяки. У берегов Южного Побережья Крыма и в севастопольских бухтах нерест происходит в период со второй половины августа и до конца сентября. Половые железы этой рыбы содержат как женские, так и мужские клетки. Как правило, у подавляющего числа особей этого вида созревает только один из этих двух наборов половых клеток, и ведут себя зубари как обычные самки и самцы. К тому же самцы в период икромёта начинают проявлять агрессивность и часто нападают на рыб проплывающих мимо, а так же дайверов и купальщиков. Зарегистрированных случаев гермафродитизма у этих рыб пока не отмечалось.

Обычно зубарь держится небольшими стайками на прибрежных участках моря там, где скалы зарастают различными водорослями. Эта рыба в течение всего светового дня может медленно перемещаться в траве, и часто кормится вместе с лискарями и горбылями. И хотя эта рыба весьма осторожна и пуглива, у подводного охотника есть шанс добыть ее, если он заляжет между камнями. Тогда зубарик вполне может подойти на расстояние 1 метра, что вполне достаточно для хорошего выстрела.

Обычно ловля зубарика в Чёрном море ведётся в отвес примерно на глубине от 8 до 10 метров с причалов или с лодок. Снасть настраивается рыболовами таким образом, чтобы пучок водорослей (цистозиры) служащий насадкой или кусочки фруктов (абрикос, алыча, персик) которые также используются в этом качестве, висели свободно от дна в нескольких сантиметрах. Зубарь отличается резкой поклёвкой. Пойманная на крючок крупная особь оказывает сильное сопротивление, доставляя рыболовам настоящее удовольствие во время вываживания.

Мясо этой рыбы весьма ценится в копчённом и вяленом виде имеет нежную консистенцию. Из зубарика готовят превосходную уху, также из него получается отменный гриль, Но даже пожаренный на сковороде зубарь придётся по вкусу любому ценителю рыбы.