Рыбный день

Помните в советские времена, раз в неделю в столовых был «Рыбный день», обычно это было в четверг. Так вот, делался он не просто так, а таким образом общепит заботился о нашем с вами здоровье. Не верите? Один «рыбный день» на пятьдесят процентов уменьшает риск сердечнососудистых заболеваний. А самый низкий уровень ртути и бифенила в лососе, треске, полосатой зубатке.
 

Рекомендуем вам следующий салат. Называется он «Фантазия», но можно назвать его как угодно, суть не в этом, а в том, какие продукты мы применяем для его изготовления.

Это шестьсот грамм свежемороженого минтая, морковь, луковица, половина стакана риса, 0,5 куриного бульонного кубика, сливочное масло, три вареных яйца, два помидора, майонез, соль, черный молотый перец, приправа хмели-сунели.

Сначала надо отварить минтай в кипящей подсоленной воде с приправой и перцем. Морковь и лук измельчить, после чего спассеровать в сливочном масле, рис отварить, добавив в воду бульонный кубик. Если нет родниковой или колодезной воды, то можно купить фильтры для воды.

Теперь следует приступить к рыбе. У нее отделяем филе, разминаем, добавляем рис, натертые на крупной терке яйца, пассерованные морковь и лук, измельченные свежие помидоры. Все это заправляем майонезом, и перемешиваем. Салат можно подавать на стол.

И еще один салат «Нептун». Нам понадобится шесть яиц, сваренных вкрутую, сто грамм сливочного масла, двести грамм сыра, половина банки консервов «Печень трески» и майонез для заправки.

Три яйца натереть на мелкой терке на тарелку, на яйца выложить измельченную печень трески, далее - натертый на мелкой терке сыр, охлажденное сливочное масло точно так измельченное, все залить майонезом и посыпать тремя измельченными желтками. Слои не перемешивать.

Вот такие, два салата. Конечно, полностью заменить они вам «рыбный день» не смогут, но разнообразить ваше меню, несомненно.