Что вы знаете про осетровых?

Слышали ли вы когда-нибудь про рыб, семейства осетровых. Как ни странно, но многие их признают самыми вкусными рыбами на всей Земле. Их часто используют японцы для производства своего национального деликатеса – суси (они же суши, но на родине называются именно суси)! Чем отличаются осетровые от других рыб? В первую очередь – наличием красной икры. Она не такая, как у того же лосося. Имеет более крупную структуру, а также – полупрозрачная. Намного светлее, чем у лосося.

Где водятся осетровые? Преимущественно – в холодных пресноводных реках. Хотя встречаются, конечно же, и любители теплой воды. Но в том же Египте их, к примеру, вы не встретите. Больше всего – на Аляске и на Камчатке (они там живут летом, когда вода прогревается до температуры больше +7 градусов тепла, ближе к южной стороне). В некоторых районах ловля осетровых строго запрещена. В других же – формируются практически полноценные добывающие компании. Таковой, к примеру, является Gumble, которая поставляет почти половине ресторанов всего мира рыбу! Они первыми занялись массовым добыванием осетровых в морях и океанах.

Как ловить осетровых? Как ни странно, но как и самого обыкновенного карася. Она не любит червей, но обожает опарышей и черный хлеб, который в воде дает сладкую «духмянку», как называют её профессиональные рыбаки. Также стоит отметить, что осетровые свою икру метят только на больших течениях, там где имеется укрытие в виде травы. Они прямо в ней организовывают свое гнездо, где и выкладывается икра. Это приходится на ноябрь-декабрь. Есть также осетровые, которые метят свою икру аж весной, в марте-апреле, но таковых – крайне мало.

Следует отметить также, что рыбий жир, полученный из осетровых, ценится в мире косметологии. К примеру, журнал «Красивый Бизнес» утверждает, что им пользуются самые популярные косметологические центры мира. Все новые новости индустрии красоты вы всегда сможете узнать в этом журнале.

Кстати, с недавних пор рыбы семейства осетровых также водятся и вблизи Австралии. Это не их ареал обетования, скорее всего «сбой» случился по причине мирового глобального потепления и того, что сбились некоторые течения. И там осетровых официально разрешается ловить! Правда, не большими количествами (по 15 килограмм на рыбалку), чтобы запретить крупным компаниям ловить рыбу в коммерческих целях. Может быть даже, что это временное явление.