Готовим диетические рыбные тефтели

Самый простой и быстрый диетический рецепт с использованием рыбного мяса — это тефтели. Чтобы готовое блюдо было как можно менее калорийным, достаточно лишь использовать мясо трески, минтая и тому подобных видов рыбы. То есть, следует выбирать тех рыб, у которых мягкое и нежное мясо с минимальным количество жира.

В первую очередь готовится фарш. Здесь все должно быть достаточно просто. Берется мясо, пропускается через мясорубку (через кухонный комбайн не рекомендуется, так как полученное пюре будет слишком жидким). В него добавляется репчатый лук, морковь, специи по вкусу, рис и не большое количество оливкового масла (чтобы специи распределить по фаршу). Все это снова перемалываем через мясорубку, тщательно перемешиваем и формируем не большие котлетки.

Как готовятся тефтели? Здесь можно выбрать несколько вариантов. Самый простой — в пароварке. Выкладываем наши котлетки на специальный противень, ставим буквально на 15-20 минут и они уже будут готовы. Можно значительно укоротить время приготовления на пароварке, но после этого тефтели ещё придется немножко потушить. Конечно же, не запрещается при этом добавлять, к примеру, какой-то соус, томат. Лучше всего сочетается именно сметанный соус или сливочный, на основе свежих сливок (а не масла).

Можно также тефтели просто запечь в духовке. Вот только следует выставлять минимальную температуру (буквально 140-180 градусов будет предостаточно), и котлетки при этом следует накрыть полностью фольгой. В противном случае — получатся очень сухие, хоть и вкусные.

Кстати, рыбные тефтели — это очень полезное блюдо! Его рекомендуется использовать тем, кто желает быстро похудеть. Особенно помогает в том случае, когда другие варианты не приносят ожидаемого эффекта.

Ну а для тех, кому худеть не нужно, можно использовать фарш из лосося, карпа (в том числе зеркального), сома, судака. Дополнительно в котлетках можно сделать жидкую начинку на основе сливочного соуса или масла, сыра. Здесь уже кому что фантазия подскажет. Такое блюдо богато на витамин А и D, который так необходим детям, а также пенсионерам, у которых плохо усваивается кальций.