12%Пирог с рыбой и картошкой
Нам будет нужно дрожжевое тесто, около килограмма. Можно его приготовить самим, можно приобрести в магазине. Пол кило мойвы, можно взять и другую рыбу, судака или кильку. Также две головки репчатого лука, пол кило картофеля, сто грамм сливочного масла, примерно одна четвертая стакана растительного масла, соль, черный молотый перец и яйцо, оно понадобиться нам для смазывания пирога.
Готовим пирог. Сначала подготавливаем рыбу. Отделяем голову, хвост и вынимаем внутренности. С мойвой или килькой придеться повозиться, а с более крупной рыбой и проблем меньше. Далее чистим лук, нарезать его надо кольцами или кубиками, после чего смешать с рыбой. Теперь надо ее поперчить, посолить. Дальше нам предстоит «работа» с картофелем. Очищаем его, нарезаем кубиками или кружочками. Теперь надо сформировать наш пирог. Делим тесто на две части. Одну часть раскатываем и кладем ее на противень или в форму, уже смазанную маслом. Сюда сверху кладем картофель, а потом начинку из рыбы с луком, которые мы подготовили заранее. Теперь режем сливочное масло на кусочки и раскладываем равномерно по всей рыбе.
Второй половиной теста мы должны накрыть наш пирог так, чтобы он прикрыл все наши «внутренности», после чего защипываем его края. Сверху пирог смазываем взбитым яйцом, можно растительным салом, чтобы образовалась потом румяная корочка. Выпекать в духовке надо более часа при температуре от ста восьмидесяти до двухсот градусов. Пирог получается отменный, а главное, что способ приготовления его прост. Опубликовано: 28.01.2013
Другие интересные материалы:
 Тонкости ловли хариуса в летнее время Лето – лучшее время ловли хариуса. Однако для успешной летней... |
 Рыбалка на Подкаменной Тунгуске Красавица река – Подкаменная Тунгуска является одним из притоков... |
 Рыбалка в Омской области Как и везде в Сибири рыбалка в Омской области очень... |
 Рыбацкая экипировка. Что потребуется рыбаку? Каждый рыбак просто обязан иметь свой «ящик инструментов», в... |