Тунец с ананасами

Приготовить такую рыбу могут не только японцы, но и вы сами на своей кухне. Мясо этой рыбы выглядит красиво. У него малиновый цвет и особый вкус. В мясе тунца небольшое количество рыбьего жира, а это значит, что специфического рыбьего запаха оно практически не имеет. Если не знать, что это тунец, можно его спутать даже со свининой, но это правда, возможно только, когда тунец приготовлен.
 

Для домашнего приготовления тунца нам нужно будет выбирать самые лучшие светлые кусочки. Как правило, они более насыщены полезными для человека жирными кислотами. Это линолевая, эйксапентиноевая и докосаэксиноевая кислоты. Поэтому это блюдо имеет не только привлекательный гастрономический характер, но и полезно для вашего здоровья. Не зря же японцы с таким удовольствием поедают мясо тунца. Секрет их долгожития в этом.
 

Итак, рецепт приготовления тунца с ананасами и сладким перцем. Сначала мясо тунца мы разрезаем на небольшие порционные стейки, толщина их примерно один сантиметр. Кладем их в разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла и начнем жарить. Крышкой – не накрывать! Туда же выкладываем нарезанные на мелкие кубики ананасы. Можно их использовать как свежие, так и консервированные из банки. Причем последние даже предпочтительнее. Можно приобрести уже готовые, нарезанные кубиками ананасы, можно приобрести «шайбы» или кольца и потом порезать. Также в сковороду добавляем сладкий болгарский перец любого цвета. При желании можно добавить пару мелко порезанных ягод кураги.
 

Потом все это надо посолить, а примерно через две - три минуты перевернуть на другую сторону. Снова посолить и поперчить черным перцем. Жарить стоит не долго, от силы минуты три. Более пяти минут жарить тунца не рекомендуется, потому что мясо потом становится сухим и не очень вкусным. Подавать на стол это блюдо надо сразу, в горячем виде. При этом стоит нарезать сладкий перец, для остроты ощущений.