Скумбрия с горчицей

Потребуется сама рыба, конечно, свежая, пару тушек, хотя подойдет и свежемороженая скумбрия. Горчица – четыре столовых ложки, один лимон, шесть зубчиков чеснока, соль, перец черный, вот и все ингредиенты.

 

Да и способ приготовления блюда не сложен. Рыбу мы должны хорошенько почистить, промыть снаружи и внутри, причем внутри надо мыть лучше, внутренности убрать. Можно приготовить рыбу с головой, можно ее отделить, это как вам удобнее. Но лучше, наверное, обезглавить скумбрий сразу, чтобы потом с этими головами не возиться. Также не нужны и хвосты, чтобы их потом не заносить, сразу отрезаем.

 

Нам надо будет сделать маринад. Для этого горчицу смешиваем со специями. Туда же добавляем выдавленный чеснок. После того, как приготовили маринад, надо им обмазать тушки скумбрии. Больше его стоит нанести на внутреннюю поверхность, также внутрь можно положить дольки лимона. После этого рыба должна мариноваться, причем, чем дольше, тем лучше, но и не особо затягивайте, часа два, вполне хватит.

 

Теперь тушки надо завернуть в фольгу. Причем фольга должна быть в два раза длиннее самой рыбы. Скумбрию кладем в середину листа, скручиваем. Концы надо завернуть под нее. Таким образом, рыба лежит у нас на двойной порции фольги. После этого кладем ее на противень и засовываем его в духовку. Духовка должна быть уже разогрета до ста восьмидесяти градусов. Стоять, и томиться, рыба будет там минут сорок. В это время можно заняться какими-то другими делами. После ее вытаскиваем, разворачиваем фольгу, рыбу выкладываем на тарелки и можно подавать вместе с овощами и лимоном. Запах изумительный, а вкус еще лучше.