Салат из кальмаров с кускусом и овощами

Да, это не опечатка. Блюдо наше рассчитано на четыре порции, является постным, поэтому его можно употреблять в этот период для очищения организма. Такое блюдо мы уверены, понравится больше женщинам, так как низкокалорийное, зато питательное.

 

А потребуются нам следующие ингредиенты. Это две крупные тушки кальмаров, их надо предварительно очистить, промыть и нарезать кольцами. Еще понадобится три штуки болгарского перца. Его мы тоже должны очистить, вырезать и удалить внутренние семечки, промыть, а потом нарезать мелкими полосками. Перец может быть как красный, так и желтый, не важно, а можно и тот и другой вместе.

 

Далее будет еще нужен сок лимона – половина стакана. Одна – две веточки свежей зелени. Четыре столовых ложки оливкового масла. Два свежих огурца, их мы тоже должны промыть и порезать соломкой. А также сто грамм кускуса, соль и свежемолотый черный перец. Кускус – это такая крупа, которая готовится на основе манной крупы из твердой пшеницы, если кто не знает.

 

А теперь сам способ приготовления блюда. Кускус надо всыпать в кастрюлю и залить кипятком. На один килограмм крупы должно быть полтора литра воды. Если вы берете крупы меньше, то и воды соответственно должно быть столько же. Теперь надо накрыть все крышкой и оставить для разбухания минут на пять.

 

В сотейнике в небольшом количестве воды надо бланшировать кальмары. На это уйдет минута – две, после закипания надо вынуть их из воды. А вот теперь предстоит смешать кускус с нарезанным болгарским перцем. После чего стоит добавить туда кальмары, свежий огурец и все это заправить соком лимона. Также добавляем в блюдо оливковое масло и, украсив зеленью, можно подавать на стол.

 

На вид блюдо очень привлекательно, но еще больше радует необычный вкус. Салат можно также слегка усовершенствовать, добавив в него не порезанного лимона. Правда, это на любителя, также можно вместо черного перца добавить красный, но это опять, же на любителя.