Гнездышки с рыбой

Да, да, вы не ослышались, именно «гнездышки». Для приготовления этого блюда нам будет нужно пятьсот грамм филе рыбы. Это может быть судак, сибас, горбуша, минтай или навага, например. Четыреста грамм батона, двести – лука. Пятьсот миллилитров молока и сто пятьдесят грамм твердого сыра. Еще потребуется майонез, зелень, соль, перец и растительное масло. Из этих ингредиентов получается двадцать «гнездышек».

 

Сначала надо почистить и промыть лук, потом его мелко порезать. Рыбу тоже промываем и режем на мелкие кусочки. Зелень промываем и тоже мелко нарезаем. Сыр надо натереть на мелкой терке. После чего смешиваем лук, рыбу, зелень. Добавляем сюда соль, перец. Дальше принимаемся за батон. Его надо нарезать кусочками толщиной в два сантиметра. Лучше подойдет не обычный «нарезной» батон, а типа багет, то есть длинный и не очень широкий. Каждый кусочек батона мы добавляем в молоко, после чего надо его чуть отжать.

 

Теперь берем форму для запекания. Смазываем ее подсолнечным маслом и туда кладем кусочки батона. А вот теперь надо подойти к делу творчески. В каждом кусочке мы делаем углубление. Это можно сделать очень просто – надо примять мякиш руками внутрь. В это углубление кладем рыбу с луком и другими ингредиентами, которую мы уже приготовили заранее. После сверху надо каждый кусочек смазать майонезом.

 

Готовится блюдо так. Разогреваем духовку примерно до ста восьмидесяти градусов и ставим туда нашу форму. Запекаться оно будет минут сорок – сорок пять. После чего вытаскиваем форму из духовки, посыпаем натертым сыром и ставим вновь в духовку минут на пять – семь. Можно конечно обойтись и без сыра, но так вкуснее. Можно сделать половину с сыром, а половину без него. Кушать «гнездышки» можно без гарнира, но лучше добавить кетчуп или майонез. А еще сверху можно украсить не только зеленью, но и, например, помидорами или огурцами.