Рыба фугу – смертельно опасный деликатес

Рыба фугу с древних времён в Японии считается деликатесом. Ещё на заре нашей эры японцы употребляли эту смертельно опасную рыбу в пищу. О том, что японцы употребляют в пищу ядовитую рыбу, европейцам впервые сообщил известный мореплаватель  Д. Кук. Он и несколько его соотечественников по незнанию отведали блюдо из этой рыбы на одном и з пиршеств, на которое они были приглашены японцами. Европейцы после этого блюда несколько дней болели, у них была сильная слабость, а в конечностях они чувствовали сильное жжение словно после сильного мороза они попали в огонь.

Основная опасность для человека в рыбе фугу, заключается в наличии в ней сильнейшего яда тетродотоксина. Этот сильнейший яд  находится в почине, икре, внутренних органах, на коже и в молоках фугу. Тетродотоксин – это нервнопаралитический яд, он в тысячи раз опаснее цианида. В теле одной особи фугу содержится столько яда, что он вполне  способен убить несколько десятков человек.

Почему мясо этой рыбы так популярно у японцев на протяжении многих сотен лет? Но сегодня не только японцы, но и многие европейцы желают попробовать блюдо из этой опасной рыбы фугу, сегодня можно без проблем заказать в ресторанах Японии, Малайзии, Китая, Кореи, Таиланда. А вот в Европейских странах готовить блюда из фугу, категорически запрещено, очень высока опасность отравления и любители столь опасного деликатеса отправляются отведать его в страны Юго-Восточной Азии.

Рыба фугу входит в состав семейства иглобрюхи рыб. Представители этого семейства обитают не только в морях, но и в опреснённых водах лиманов и даже в некоторых пресных реках, например в Ниле и в озёрах некоторых Африканских стран. Так же пресноводных иглобрюхих, можно встретить и в реках южной Америк, самым крупным видом семейства иглобрюхих является «стеллатус» Эта рыба обитает в Индо-Пацифике и может достигать в длину 150 см и весить  35 кг.

В основном представители иглобрюхих видов имеют округло-овальное тело. Кожа гладкая без чешуи. Как правило, кожа этих рыб покрыта своеобразными шипами, прилегающими к поверхности тела в обычном состоянии.  Для этих рыб характерна крупная голова с маленьким ртом.  Так же этих рыб именуют четырехзубыми,  виной тому характерные пластинки, которые образуют сросшиеся челюсти по форме напоминающие 4 зуба.

Весьма любопытно, что особенности грудных плавников этой рыбы позволяют ей плыть даже вперёд хвостом. Так же у иглобрюхих рыб отсутствуют брюшные плавники. Иглобрюхие, невзирая на свою кажущуюся беззащитную,  казалось бы, кожу совсем не привлекают хищников. Ведь они могут не только себя защитить, но даже убить потенциального врага.  

Эти рыбы обладают уникальной способностью заглатывать воду и воздух в особые мешочки желудка. Что затем позволяет фугу мгновенно превращать собственное тело в шар. И в том случае если хищная рыба рискнёт проглотить такой шар, то просто подавится застрявшей в пищеводе или в глотке колючей добыче и мучительно погибнуть.

Практически все виды иглобрюхих являются рыбами всеядными. Они могут питаться как пищей животного происхождения, так и растительной пищей.