Тушенная семга с кунжутными семечками и имбирем

Для тех, кто готовить практически вообще не умеет, но желает научиться готовить очень вкусное рыбное блюдо, подойдет такой рецепт, как семга с кунжутом. Готовится она довольно просто, с этим справится даже новичок. Кстати, этот рецепт придумала знаменитая Юлия Высоцкая, которая ведет такую знаменитую кулинарную передачу, как «Едим Дома».

Итак, для приготовления запеканки из семги вам потребуются: филе, кунжутные зерна, имбирь и оливковое масло. К этому можно добавить томатный или сметанный соус (на любителя).

Для начала готовим филе семги. Косточки можно не удалять, но вот от белесых пленочек мясо следует тщательно промывать. Удалять их удобней всего, как показывает практика, при помощи обыкновенного филейного ножа.

Подготовленное филе ни в коем случае не кладем в холодильник, а тем более – в морозилку. То есть, сразу же пускаем в дело. Смешиваем в посуде филе с кунжутными семечками, добавляем несколько столовых ложек оливкового масла. Далее добавляем либо просто специи вместе с солью, либо обыкновенный соус (томатный, сметанный, ананасовый – кому как больше по вкусу). Очень оригинальный вариант – сливовый соус с лимонным соком. Сама Юлия рекомендует использовать именно обыкновенные специи. Потребуется только корень имбиря (буквально чайная ложечка), смесь перцев, в которой обязательно должен быть белый, а также соль. Не лишним будет и базилик, но учитывайте, что у многих на него аллергия.

Настаивать филе в специях следует всего 30 минут. Если вы использовали соус, то сразу же начинаем блюдо тушить на медленном огне (сперва доведя его до кипения). Желательно в процессе готовки крышку снять, чтобы лишняя влага испарялась. Не следует бояться, что мясо получится слишком сухим и жестким – семга довольно жирная. Тушить филе таким образом не обходимо примерно 30-40 минут. После этого – добавляем в посуду 1 яичный желток. Получится что-то схожее с огромным кляром. Ну вот и все! Подавать семгу следует в качестве дополнения к гарниру, украшать свежей зеленью и небольшой долькой лимона. Кстати, если добавить цедру – получится очень аппетитный аромат. Желательно скушать все до того, как остынет.