Икра заморская?

Что делать, если нужна срочно красная икра? Конечно, сходить в магазин и купить. Так, то оно так, но вдруг денег нет? Можно приготовить красную икру самим.

Для этого нам понадобиться полтора стакана воды, одна ложка столовая с верхом густого томата, одна чайная ложка с верхом соли, столовая ложка сливочного масла тоже с верхом. Еще четыре столовых ложки крупы манной, одна столовая ложка рыбной соленой массы и петрушка, а может быть еще и маслины.

Способ приготовления икорки прост – размешиваем густой томат в воде, добавляя при этом соль, масло сливочное, доводим до кипения. После высыпаем туда манную крупу и варим, при этом, не забывая помешивать пока все это не приготовится. После чего, полученную массу остужаем. Соединяем с мелко измельченной массой рыбной соленой и растираем. В качестве рыбной массы нам подойдет растертое филе соленой сельди, можно кильки, мойвы или соленой рыбьей икры.

На стол можно подавать, украсив все это маслинами или петрушкой. Кто-то скажет, что проще приобрести красную икру в банке и не заморачиваться, может быть, он будет и прав, но, сколько стоит банка и сколько то, что мы приготовим? Тем более, что в баночке всего несколько грамм, а у нас может получиться столько, сколько нам надо.

Кстати, об икре, есть еще рецепт приготовления селедочной икры. Здесь нам будет нужно пятьсот грамм сельди, два – три плавленых сырка, 250 грамм масла, зелень петрушки и зеленых горошек.

А изготавливать икру надо так. Берем филе сельди, пропускаем через мясорубку. Затем плавленые сырки пропускаем и сливочное масло. Эту массу перемешиваем и ставим на полчаса или на час в холодильник.

Застывшую массу выкладываем в селедочницу, можно придать ей красивую продолговатую форму, можно украсить петрушкой, зеленым горошком или розочками из сливочного масла. Так и подавать на стол.